28/04/2012 – Orii del Lazio – Capolavori del gusto

La filiera olivo-viticola del Lazio ha raggiunto negli ultimi anni livelli di qualit prossimi alleccellenza, riscuotendo apprezzamenti e riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. La mostra si pone lobiettivo di far conoscere a un pubblico sempre pi vasto e competente questo prodotto che, nel panorama della produzione agro-alimentare italiana, riveste un ruolo fondamentale, sia da un punto di vista economico che culturale. La coltivazione dellolivo, infatti, al tempo stesso elemento caratteristico e caratterizzante del paesaggio e prodotto tipico per antonomasia. Attraverso il concorso regionale, giunto ormai alla XIX edizione, dei migliori oli extra-vergini del Lazio, che promuove e assegna premi rinomati e prestigiosi agli oli DOP del Lazio e dItalia, e attraverso gli ambiti tematici Strada dellOlio della Sabina, Strada dellOlio DOP Canino e DOP dellOlio Tuscia si intende mostrare che lolio non solo sinonimo di gusto e di cucina di qualit, ma diventato una vera e propria cultura, che segna il paesaggio e i modi di produzione, soprattutto nel Lazio dove lolivo stato coltivato da millenni.